Vege Calzone

Składniki:

0,5 kg kalafiora (mrożony/świeży)

0,5 kg brokułów (mrożone/świeże)

ser tarkowany lub mozzarella

wędlina (np. pepperoni z pieprzem)

sól, pieprz, cukier, słodka papryka

bazylia, oregano

czosnek

oliwa z oliwek

mąka

drożdże (polecam w proszku)

pół szklanki mleka

woda

Ciasto

Drożdże rozpuścić w pół szklance ciepłego mleka. Dodać łyżeczkę cukru i 3 łyżki mąki. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę wraz ze szczyptą soli wymieszać w misce. Dodać rozpuszczone drożdże, oliwę oraz pół szklanki ciepłej wody. Wyrabiać przez ok. 10 - 15 minut, dosypując mąkę do momentu otrzymania nielepiącego się ciasta. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części, oprószyć mąką, kolejno rozwałkowywać na cienkie placki podsypując dodatkową mąkę. Nożem powycinać kwadraty o wymiarach ok. 12x12cm. Układamy je w formie stykających się rombów, na blaszce z papierem do pieczenia.

Sos

Duży słoiczek przecieru pomidorowego mieszamy z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Do smaku dodajemy świeżo zmielonym pieprzem, odrobinę soli, łyżeczkę cukru, słodką papryką, bazylią oregano (dużo tego :D) oraz łyżkę soku z cytryny. Dodajemy również 1 ząbek wyciśniętego czosnku. Proporcje dostosować do swojego upodobania :)

Przygotowanie

Warzywa gotować przez 8 minut w osolonej wodzie. Po ułożeniu na blaszce ciasta, smarujemy spód sosem. Posypujemy odrobiną sera. A następnie kładziemy swoje dodatki. W moim przypadku, to brokuły, kalafior i cebula. Dla moich mięsożernych panów dorzuciłam jeszcze plastry wędliny. Jeszcze raz smarujemy wszystko sosem i dosypujemy ser. Zewnętrzne rogi ciasta zawijamy Następnie zawijamy do środka, tak by jak najbardziej pokryły nasze składniki. Całość możemy jeszcze posmarować z zewnątrz ubitym białkiem z jajka oraz posypać sezamem. Piekarnik nagrzać do 220℃. Piec przez ok. 15-20min.

Podawać z sosem jogurtowym lub czosnkowym. Sztućce zbędne :D

Smacznego :)